あじさい日記

　三寒四温、ひと雨ごとに春がやってきます。

今日３日はひなまつりです。

灯りをつけましょぼんぼりに〜

おひなさま可愛くて大好き💕です。

五段飾りはしまうのが大変なので、残念ながら、屋根裏で冬眠中です　　　笑😆

最近では、自作の新聞紙で作ったおひなさまです。

絵手紙教室でも毎年リクエストがあり作っています。

手作りはなんだか温かくて可愛いので、大好き❤です。

今年も文化会館のギャラリーにもいざなぎ学園作品展で展示させて頂きました。

みなさんおひなさまに会いに行ってあげて下さいね💕

今日は淡路島も何年ぶりに、雪が積もりましたー

お山のてっぺんは白銀の世界です。

今日はあじさい園ファンの常連さんが

ランチを食べに京都から来て下さいました。

大根は地元長澤の特産品の東山寺大根、人気の肉屋さんの、あわじ牛のスジ肉といつしよに、圧力釜でふっくら煮込みました。

朝、朝市で買ったばかりの菜の花

さっと茹でて、菜の花のごまあえ

かぶらはかぶのスープ

玉ネギ、しいたけ、大豆、かぶら、ベーコン、牛乳、

ベーコン以外は淡路島産

本日ランチの1番人気かも　　笑

地元、塩田漁協の漁師さんに毎週金曜に昼網のピチピチ魚を買いに行く

太刀魚、ヒイカ、さば、

太刀魚は揚げて新玉ねぎとご近所さんにいただいた甘いにんじんと南蛮漬に

鯖は生姜をたっぷりの味噌煮

お汁はあわじ豚肉バラと長澤の紅はるか具たくさんの自家製味噌を使った豚汁に

メインは最近ハマっているせいろ蒸し

地元の赤目のさといも、キャベツ、新玉ねぎ、きのこなど蒸すと野菜が甘くてびっくりします。

ご飯は久しぶりの鯛めし、軽く焼いて、だし汁の入った米でたきあげました。

お米をはじめ、自給率90パーセントです。

海の幸、山の幸、インスタントものゼロの手作りの味は本当に幸せな気持ちにさせてくれます。　

淡路島に生まれて、幸せ〜　💕　　　　

地元農家さん、漁師さん、肉屋さん　　みなさんに感謝🙏

６日は、我が家の看板犬ゴン太くん5歳のお誕生日を迎えました💕

フェイスブックで、知人が里親さがしされてて、娘さんがちっちゃな生まれたての子犬を4匹抱っこされていました。

かわいいね〜って。一言メッセージ書いただけなのに、我が家に連れて来てくれました。

主人はオレのほうが先に行くからと言ってましたが、コロコロして可愛くて気がついたら家族の一員になっていました。（笑）

首たま？エサ？

名前何にする？

ちょうどコロナが始まった時です。

お店も休業させられ、ゴン太くんのお世話に夢中

近くに住む移住してきたアンちゃんが毎日通ってきて、おてやおすわりのしつけをしてくれました。

おかげで、紀州犬のミックスですが猟犬なのでとてもお利口さんで、わが園の看板犬となりました。

ゴン太くんいますか？のリクエストのお電話はよくいただきます（笑）

みんなから愛されるゴン太に成長してくれたことを嬉しく思います。

みんなに愛されすぎて、大きく、大きく育ちました〜（笑）❤️

また、春になって暖かくなったら、会いに来てやってくださいね。

お待ちしております〜💕

２月がスタートしました。

今日から、立春

園内の梅のつぼみが膨らんできて、開花が楽しみです。

お味噌を作り始めてもう20年近くになります。

働いていた近くの、稲美町営農さんで教えていただいたのが最初のスタートです。

自家製のお味噌は手作りし始めると、市販のものよりおいしくて、お店のものは買わなくなりました。

やっぱり、お味噌は手前味噌󠄀ですね～（笑）

２月の初午の日にお味噌作りをすると、美味しいお味噌ができるのよ💕

と営農のおじいちゃんに教えていただき、1月末から２月の初午ぐらいに作ります、

でも、味噌󠄀づくりひとりてするのはしんどいものですよね〜

最近、味噌作りしたことないです。という方たちにお声がけすると、一度体験したかったと喜んで下さるお客さまが増えてきました。

島外からのリピーターの方たち、淡路島の友人

絵手紙の生徒さん、同級生など

材料は毎年、料理教室の先生からの調達

青森の無農薬の大豆、地元の減農薬米を持ち込んて地元の味噌󠄀やさんで作っていただく米麹、天日塩です。

前日から大豆を洗って水につけ、当日朝から大豆を火にかけ、柔らかくなるまで煮ます。

あとは塩と麹を混ぜて潰した大豆とよく混ぜ合わせて容器に詰めます。

美味しくなぁーれを連発させながら、空気抜きをして麹菌のついたビニール袋てフタをしてカビ止の塩を周りにおいて出来上がり💕

今年も50キロの仕込みです。

2日間かけて、作りながら皆さんと、いっぱいおしゃべりし、よく笑って、美味しく食べて

楽しい味噌作り日となりました〜😄

前の容器を洗ってると、早くコロナ終息しますように、

その前は、コロナでたいへんとラベルにかいていました。

今年も楽しくお味噌作り出来たことに感謝🙏💕

２月はお雛様づくりが人気です。

出来上がるととってもかわいいんですよ💕

しかも、新聞紙と和紙のきれはしだけでできるので、誰にでもいつでも、出来ますよ。

①新聞紙を水につけてふやかし、ちぎりながら

三角おむすび型に握って、水分を絞り、スト

ーブの前か縁側で乾かし、乾燥さす。

②乾燥おむすび🍙に和紙を名刺の大きさ位にち

ぎってのりで貼る。

③まっ白なおむすびにお内裏さま、お姫様の顔

や着物の絵を描いていく

千代紙や布を貼っても良い

④可愛いあなただけのオリジナルお雛様の出来

上がり💕