2026年がスタートしました。

初めて、主人のいないお正月です。

お一人様になって半年たちましたが、やっぱり寂しいです。

今年は、少しずつ前を向いて、わたしらしく、一歩づつ進んで行きたいと思いますので、みなさんよろしくおねがい致します。🙏

一月末から二月初旬は味噌作り、もう、二十年前から手前味噌です。やっぱり手作りは美味しい❣️

市販のみそは買えなくなりました。

無農薬大豆、地元米を味噌屋さんで麴にしこんでいただいて、こだわりの塩とで、五十キロ仕込みます。

味噌作りご希望の方、いらっしゃいましたら、お電話で申し込んで下さいね。

冬の季節はなんと言っても地元長澤の自然薯のとろろ汁

粘りが違います。　

すり鉢とすりごぎでお客さまみなさんで、すりすりしていただきます。笑😆

昆布と鰹節でとった出汁を回し込みながら地元の烏骨鶏卵を入れて出来上がり❣️

炊きたての麦🍚ごはんにかけて、ずるずるいいながら食べるのが最高❣️に美味しいんですよ！

ぜひ、とろろ汁ごはん食べにお越し下さいね。

もう一品のおすすめは

ぼたん鍋です。

淡路島で獲れた猪肉で鍋にします。

生姜とニンニクをきかした猪鍋手作りみそを使って、淡路島の新鮮な野菜をふんだんに使った猪鍋、身体がポカポカ暖まりますよ。

いかがですか？

予約をしてお越し下さいませ。

ととやでは、薪ストーブで暖をとっています。

ちらちらと燃える🔥炎を眺めながら、のんびり読書やお茶するのもおすすめです。

テラスからは、瀬戸内海がパノラマに広がって一望でします。

のんびり、深呼吸してみませんか💕

今年もよろしくお願い致します🙇‍♀️