大好きな春がスタート😀

春仕事忙しくなってきました。

まず、園内で採れる蕗のとうの味噌づくり

炊きたてのごはんや、お豆腐、魚や肉にも乗っけて春の香りをお届けいたします。

私の楽しみは原木椎茸です。

ただいまニョキニョキ顔を出してくれています。笑

鍋もの、焼き椎茸、蒸し野菜、お汁にも出番がいっぱい💕

お客さまに摘み取りさせてあげると大喜び💓

つくしのドライ、フキ、タラの芽、うど、わらび、イタドリなど、山菜の宝庫です。

そしてあわじ花の歳時記園の自慢はモウソウ竹のたけのこです。柔らかくて、アクがなく、たけのこご飯、木の芽和え、天ぷら、若竹汁など、毎日たけのこと勝負しています

今日で、三月末から3回目のたけのこご飯です。

先日、料理人の友人から、美味しかったと褒めていただき、嬉しかったです。

我がのたけのこは、まずは猪さまが召し上がり、人間さまは二番目です。笑

猪さまが食べ飽きたころに、我が家の出番

待ち遠しいです💕