土曜日にも、10名の方々が

山菜摘みやたけのこ掘りに来て下さいました。

金柑、ふき、三つ葉、木の芽など

今年最後のたけのこ掘りです。

今年は豊作で毎日、毎日、たけのこを１０本ぐらいずつさばいていました～（笑）

包丁入れるだけで、たけのこの目利きができるようになり（笑）

たけのこの刺し身もお客様にお出し出来るようになりました。

たけのこを茹でて、穂先を刺身包丁で薄くスライス、木の芽をのつけて、わさび醤油でいたたまきます。

我が家の孟宗竹は最後の最後まで柔らかく、えぐ味なしで美味しくいただけました。

竹さまに感謝です。（笑）

さぁー

さぁー次は、破竹です！

楽しみやわ〜