あわじ花の歳時記園のある長沢では、50年以上前から、山いも会という地元の自然薯をたくさんの人を招いて楽しむ食事会がありました。　　

　5年程前からは、地元の役員の方々が種芋を購入してみんなで栽培し、12月から3月まで月一回、自然薯食堂を開店されています。

　地元、長沢地区は土ものが美味しいと有名で、東山寺大根、さつまいも、自然薯、ごぼう、など朝市で販売されてたら、まず買いなさいと教えていただいています。

　11月にはいりました。

ととやの冬のおばんざいランチも長沢の自然薯のとろろ汁をメインに、東山寺大根のふろふきやさつまいも、ごぼうなどを取り入れて地産地消の旬の味を楽しんで頂けるよう心がけたいと思います。

さぁ～

すり鉢だして、すりすり、頑張ります💕