きのうも、ランチ予約のお客様が来てくださいました。

いつも、頼りにしていた母が右肩骨折で入院中です。

やっぱり、母の手は黄金の右手やなあ💕と再認識‼️

もっと、作り方、詳しく教えてもらっていたら良かったなあと思うばかりです。

　一物全体で、地元長沢の美味しい大根葉を使って、淡路島の郷土料理の、大根葉のおあえにチャレンジです。

菜飯やふりかけはよく作ってたけど、おあえは手間もかかるし、電話一本で、母に任せぱなしに…

今になって、猛反省です。

入院中の母の携帯に、おふろの味を伝授してもらう。

茹でてからの絞りぐあい、すり鉢でのすりかた、調味料の隠し味まで、優しく指導、さすが母。

ありがとうな、お母ちゃん💕

　母のありがたさを感じる

おかげで、なんとかお客様に喜んでいただけました。

バタバタしていて、お料理の写真は取れていなくて

残念です。

　お客様が帰られたあと、おあえと、母の大好きな丹波黒豆の煮豆、むかごごはん、むかごの天ぷら、赤下入り生酢、自家製干し柿、いちごなどを病院に届けましました。